18.12.2018
Последнее изменение: Апрель 15th, 2020 в 02:51 пп
Свекла – широко распространенный вкусный корнеплод, без которого невозможно приготовить борщ, винегрет, селедку под «шубой», другие любимые блюда. Овощ содержит полезные вещества и приносит организму неоценимую пользу. Он восполняет недостаток витаминов, микроэлементов, а также борется с опасными заболеваниями, включая гипертонию.
Полезные свойства
Красная свекла помогает не только с давлением. Данный овощ способен оказывать полезное влияние на общее физическое и эмоциональное здоровье. Все дело в ее шикарном составе, который содержит уйму разнообразных полезных для организма человека ингредиентов. Например:
- практически все витамины группы В;
- бета-каротин;
- витамины А, С, Е и РР;
- полезные моносахариды;
- различные аминокислоты, сапонины;
- яблочная, а также щавелевая кислота;
- крахмал;
- кальций, сера, магний и фтор, а также йод и никель;
- пищевые волокна.
Этот превосходный набор оказывает целебный эффект на обмен веществ в организме, способствует кроветворению, снижает активность вредных бактерий и помогает образованию гликогена. Помимо проблем с артериальным давлением, свекла помогает избавиться от заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени.
С ее помощью также регулируется жировой обмен, оказывается помощь в усвоении организмом белка. При регулярном употреблении данного овоща во всем организме налаживается процесс кровообращения, кровь становится чище, а стенки сосудов приобретают необходимый тонус.
Свекла влияет даже на развитие раковых клеток — замедляет их размножение. И что особо стоит выделить: термическая обработка свеклы совсем незначительно снижает ее пользу.
Отварная, тушеная или даже жареная свекла однозначно будет приносить пользу для организма, что делает ее одним из наиболее ценных для человека овощей. А разнообразие способов для ее приготовления и использования в пищу только больше подстегивает внести этот ценный овощ в свой постоянный рацион.
Повышает или понижает АД?
Ученые проводили международные исследования, на которых выяснялось, как влияет свекла на артериальное давление организма. В качестве подопытных использовали обыкновенных крыс. После определенного успеха, эксперименты начали проводить и на людях. И по итогу было доказано, что если человек с гипертонией будет ежедневно употреблять свежий свекольный сок, то его давление снижается до нормального.
Спад происходит примерно на 6–11 пунктов. Пониженное давление при этом держится на одном уровне в течение суток. И пациент все это время находится в положительном самочувствии.
Влияние на артериальное давление происходит следующим способом. Весь смысл заключается в присутствии нитратов в составе овоща. Эти вещества, после попадания организма, провоцируют химические реакции (во время пищеварительных процессов), в результате которых высвобождаются оксиды азота. В результате этого сосуды организма расширяются из-за расслабления их стенок. И как итог — давление гипертоника приходит в норму. Но подобный эффект проявляется не сразу, обычно снижение давления происходит в течение шести часов.
Скорость действия и длительность эффекта напрямую зависит от конкретного человеческого организма; к тому же было замечено, что у женщин данный эффект не столь выражен, как у мужчин.
Влияние на давление
Свекла активно используется в лечебном питании при гипертонии, поскольку понижает артериальное давление. Лондонский университет провел исследования, которые доказали, что корнеплод обладает мочегонными, сосудорасширяющими свойствами и действительно оказывает гипотензивное действие, причем эффект сохраняется долго.
Также было доказано, что регулярное употребление свеклы благоприятно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы:
- артерии укрепляются, становятся более эластичными, менее подверженными атеросклерозу;
- уменьшается проницаемость капилляров, артериол, улучшается кровоснабжение нижних, верхних конечностей;
- снижается нагрузка на сердце;
- уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
При повышенном давлении диетологи рекомендуют включать в повседневное меню свежие листья свеклы. Из них готовят салаты, супы, закуски.
Рецепты от гипертонии
Как уже было оговорено выше, приготовить свеклу от давления можно большим количеством разнообразных способов. Но наиболее полезными для снижения высокого давления будут сок из свеклы и свекольный квас.
Свекольный сок
Проще всего приготовить обыкновенный свекольный сок. Для этого необходимо взять сырую свеклу в доступном количестве и хорошо вымыть и почистить ее. Добыть сок можно как при помощи соковыжималки, так и без нее.
Если соковыжималки нет, то почищенные корнеплоды нужно мелко измельчить. Сделать это можно с помощью терки или блендера, а также свеклу можно легко прокрутить на мясорубке. Полученную свекольную массу необходимо как следует отжать. Выжатый сок настаивается как минимум в течение двух часов, после чего он становится полностью готовым к употреблению.
Свекольно-морковный сок
Если кому-то противопоказан чистый свекольный сок, либо же этот сок пришелся не по вкусу, можно приготовить свекольно-морковный вариант. Для этого нужно приготовить по вышеописанному рецепту свекольный и морковный соки. После чего остается только смешать их в одинаковых пропорциях, после чего смело употреблять.
Свекольный квас
Свекольный квас является более сложным в приготовлении. И готовится он гораздо дольше. Но судя по отзывам, пить его гораздо вкуснее и приятнее, чем простой сок.
Для приготовления свекольного кваса необходимо:
- Вымыть и почистить от кожуры свеклу.
- Нарезать овощ полукольцами. Ширина каждого должна составлять не более двух сантиметров.
- Полученные кусочку необходимо сложить в стеклянную посудину, заполнив не более половины ее доступного обьема.
- Досыпать в тару ржаного хлеба. На трехлитровую банку засыпается от 150 до 200 граммов. Соответственно на каждый литр объема — от 50 до 70.
- Оставшееся пространство заливается чистой, фильтрованной водой.
- На каждый литр залитой воды необходимо добавить по одной столовой ложке сахара.
- Посудина накрывается марлей или хлопковой тканью, после чего для нее нужно найти темное место чтобы квас забродил.
- Квас приготавливается в течение недели. При этом нужно регулярно осматривать посудину и время от времени снимать появившийся налет и/или пену.
- Готовый квас нужно процедить, и он будет полностью готовым к употреблению.
Напиток обязательно должен иметь прозрачный оттенок, и быть приятным и свежим на вкус.
Хранить квас нужно в прохладном месте. Пить его можно с медом, который можно добавить прямо после его приготовления.
Салаты
Из свеклы можно приготовить любые овощные миксы – она сочетается практически со всеми плодами. Самыми полезными считаются блюда из сырого буряка, но при желании его можно отварить или запечь. Салаты следует заправлять растительным маслом, яблочным уксусом или нежирной сметаной, добавлять в них минимум соли.
Такой салат часто называют «щеткой», так как он эффективно очищает кровь, улучшает ее состав, повышает концентрацию гемоглобина. Для блюда взять следующие компоненты:
- свекла – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- гранат – 1 шт.;
- яблоки кислые – 2 шт.
Буряк помыть, варить 40 минут, отвар слить, остудить корнеплоды, нарезать мелкими кубиками. Морковь и яблоки почистить, натереть на терке, из граната вынуть зернышки. Подготовленные продукты смешать, заправить растительным маслом.
С овощами
Приготовить витаминный микс можно из следующих ингредиентов:
- свекла – 1 шт.;
- апельсиновый сок – 1 ст. л.;
- морковь – 1 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- лимонный сок – 1 ч. л.;
- мед – 1 ч. л.;
- оливковое масло – 3 ст.л.;
- листья рукколы и мяты.
Свеклу и морковь отварить, запечь или использовать в сыром виде. Все овощи нарезать брусочками, добавить раздавленный чеснок, перемешать, можно слегка посолить. Оливковое масло соединить с медом и свежевыжатым соком цитрусовых. На тарелку выложить листья рукколы, сверху овощи, залить заправкой, украсить мятой.
С морской капустой
Эта съедобная водоросль – незаменимый источник йода, а смешав ее со свеклой, можно получить очень полезное блюдо. Для салата понадобятся следующие компоненты:
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- морская капуста – 250 г;
- свекла – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- лимонный сок, зелень.
Овощи отварить, остудить, нарезать кубиками. Морскую капусту немного порезать, смешать с овощами, измельченным луком и зеленью. Для заправки смешать оливковое масло с лимонным соком, хорошо перемешать.
Маринованная свекла
Буряк в маринаде можно употреблять в качестве закуски, добавлять в салаты, борщи. Ингредиенты для блюда:
- свекла – 800-1000 г;
- уксус – 80-100 мл;
- сахар – 1 ст. л.;
- перец горошком – 5 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- гвоздика – 5 шт.;
- вода – 0,5 л.
Корнеплод очистить, варить час-полтора. Остудить, нарезать ломтиками, сложить в банки. Для приготовления маринада налить в емкость воду, добавить сахар, соль по вкусу, пряности и уксус. Все перемешать, довести до кипения. Залить буряк горячей жидкостью так, чтобы она покрыла ломтики, закрыть крышкой. После остывания емкости убрать в холодильник на 8-12 часов.
Противопоказания и предостережения
Чтобы свекла принесла максимальную пользу, важно понимать, как правильно ее употреблять. В ином случае организму может быть нанесен вред. Ведь помимо своей высокой пользы, свекла имеет и свои противопоказания:
- Нельзя употреблять этот продукт при расстройствах желудка или при метеоризмах. Особенно в случае хронических расстройств.
- Остеопороз — еще один знак «Стоп» в отношении свеклы. Суть проблемы в не усваиваемом кальции из-за заболевания. А поскольку кальция в свекле очень много, это может очень неприятно сказаться на здоровье организма.
- Содержание сахаров в данном корнеплоде исключает его употребление людям с сахарным диабетом.
- Очень осторожно нужно употреблять свеклу людям с пониженным давлением.
При обильном употреблении свеклы возможна тошнота и расстройства желудка. Это происходит из-за того, что свекла активно чистит организм от шлаков и токсинов. А поскольку продукт еще и борется с запорами, употребление в больших количествах вызывает еще и диарею.
Из-за этого начинать лечение свеклой нужно осторожно. Поначалу достаточно будет пить по половине стакана сока в сутки, или даже меньше. И постепенно увеличивать дозу до одного стакана. Максимально допустимая доза — 400 мл. И желательно в период приема сока пить больше чистой воды, чтобы свекла легче выводила токсины.
Когда стоит использовать свеклу
Врачи рекомендуют использовать свеклу в своем рационе и здоровым людям. Ведь этот замечательный овощ профилактирует многие болезни.
Свеклу можно использовать не только при лечении гипертонии. Данный корнеплод позволяет бороться и с рядом других патологических процессов, многие из которых приводят к повышению давления.
В каких случаях показана свекла:
- Низкий уровень гемоглобина;
- Атеросклероз;
- Болезни сердца и сосудов;
- Запоры;
- Гипертония;
- Заболевания щитовидной железы;
- Ожирение.
Таким образом, свекольный сок помогает при целом ряде случаев. Он дает возможность устранить многие заболевания, приводящие к гипертонии.
Полезное видео
На видео ниже вы можете узнать дополнительную информацию о том повышает свекла давление или понижает:
Свекла при давлении является отличным средством для его приведения в норму. Речь идет о повышенном давлении, в обратной ситуации с этим овощем нужно быть осторожным. При правильном использовании свекла поможет не только наладить давление, но и в целом оздоровить организм, благодаря превосходному составу. Но у нее есть и свои противопоказания, что необходимо обязательно учитывать при лечении.
Возможные побочные эффекты
- Свежевыжатый сок свеклы оказывает очень сильное воздействие на организм. Он способен вызвать недомогание, головные боли, рвоту, диарею. Чтобы предотвратить эти неприятные явления, необходимо соблюдать правила приготовления и применения средства.
- Категорически запрещается превышать указанную в рецепте дозировку. 100 мл свежевыжатого сока свеклы, употребляемого перед едой, могут привести к головокружению, тошноте и даже язвенной болезни.
Свекла показала свою эффективность в борьбе с высоким давлением. В домашних условиях довольно просто приготовить народное средство из этого овоща. Принимать такой препарат нужно осторожно, учитывая особенности организма. При этом важно помнить, что не следует пренебрегать квалифицированным лечением, которое может обеспечить только врач-кардиолог.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
